Scarti d’Italia
43,00 €
Una nuova avventura culinaria da Nord a Sud, filo conduttore ancora una volta gli “scarti d’Italia”. Valentina Raffaelli e Luca Boscardin ci accompagnano in un viaggio che esplora il nostro paese a partire dalle sue ricette e prodotti tipici, puntando questa volta su ciò che produce la terra: verdure, erbe, radici… Dopo il primo Scarti d’Italia – dedicato alle frattaglie e a ciò che della carne viene comunemente (ed erroneamente) considerato da buttare – questa esplorazione si addentra nel campo dell’agricoltura, guarda all’attuale sistema di produzione e distribuzione, e ci porta ancora una volta a farci delle domande: le verdure devono anche essere “belle” per essere “buone”? Quanto cibo sprechiamo? E quanti sono i prodotti che nemmeno consideriamo?
Pagine 328
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Corraini
Corraini Edizioni è a un tempo una casa editrice, una galleria d’arte e uno spazio di sperimentazione e ricerca: un’officina editoriale aperta ad artisti, illustratori e designers italiani e stranieri, dove realizzare libri e progetti d’arte e design.
L’attività editoriale di Corraini Edizioni spazia tra design, arte e illustrazione, mescolando sempre le carte in tavola tra le diverse discipline. Com’è naturale, visto il sodalizio con Munari, un’attenzione particolare è dedicata al mondo dei libri d’artista per bambini.
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A selection that weaves together diverse worlds, emerging brands, and young designers, all bound by a shared passion: the pursuit of craftsmanship and a deep reverence for sustainability. These are individuals who have dared to step forward, breathing new life into forgotten techniques, honoring tradition while boldly embracing the spirit of the contemporary.
